双酚类替代物潜在威胁:麦吉尔大学研究揭示新风险

近年来,食品包装的安全问题一直是消费者关注的焦点。为了规避双酚A(BPA)对人体健康的潜在危害,许多厂商推出了“无BPA”包装。然而,一项最新研究揭示,用作替代物的化学物质可能同样不安全,甚至带来新风险。
食品包装化学物质或损害卵巢细胞
2023年,麦吉尔大学的研究团队在研究食品包装安全性时发现了一个令人担忧的现象:常见用于价格标签印刷的几种化学物质可能渗透入食品,并对人体细胞功能造成负面影响。研究发表于《毒理科学》期刊,指出这些化合物对卵巢细胞的核心功能构成威胁,特别是对脂肪代谢和DNA修复的干扰。
双酚替代物透过包装渗入食品
研究最初由麦吉尔大学副教授Stéphane Bayen提出,他发现双酚S(BPS)等标签印刷化学物会透过塑料包装膜渗入食品。为了进一步验证其内在风险,研究团队与生殖毒理学领域专家合作,让人类卵巢细胞在实验室环境中暴露于四种常见的BPA替代物:TGSA、D-8、PF-201和BPS。实验结果显示,TGSA和D-8尤为引人注目,它们导致细胞内脂肪滴异常积聚,并干扰关键基因的正常活性,影响细胞的生长与修复能力。
暗藏危险的“无BPA”标签
研究共同资深作者Bernard Robaire教授强调,虽然这些影响尚未直接证明会对人体构成危害,但研究结果已强烈暗示需要进一步调查。这些未经充分测试的化学物质可能具有与BPA类似的健康风险,甚至更加危险。他指出,“无BPA”的标签看似提供了安全保障,但实际上只是简单用其他双酚类化合物取代,而目前已有超过200种双酚物质并未全面检测。
加拿大聚焦新化学物质监管
鉴于这些发现,加拿大卫生部已将研究中涉及的四种化学物质列入需深度评估的化学品清单。然而,现行法规对双酚替代物的监管仍显不足,亟需采取更严格的预防措施。专家建议,在化合物被广泛使用之前,应该进行深入的毒性测试,而非等到消费市场已经大规模应用后再进行补救。
如何降低食品包装化学物质风险?
针对消费者的担忧,Robaire教授提供了几点建议:储存新鲜食品时尽量去除包装标签和塑料膜;选购货架上层的商品以减少因堆叠压力带来的化学物质渗透风险。这些简单措施能在一定程度上帮助消费者规避潜在的健康威胁。
结束语
这项研究为人们敲响了警钟:不能仅因“无BPA”标签就放松警惕。对食品包装化学物质的监管亟需升级,而消费者在日常生活中应采取措施预防可能的风险。麦吉尔大学的研究提醒我们,安全往往是多层评估与监管的结果,不应偏信表面标识。